Az éretlen tésztát tésztakilónként 0,30 kg leveles margarinnal két összetett hajtással behajtogatjuk. A hajtogatások között a tésztát hűtőben pihentetjük. A behajtogatott tésztát kb.: 60 percet hűtőben tároljuk.A tésztát kb.: 3,0 mm vastagságúra kinyújtjuk úgyhogy az egyik széle50 cm széles legyen. Háromszögeket vágunk ki 25 cm x 12 cm(magasság x szélesség). A tésztadarabokat feltekerjük és kelesztjük. A megkelt terméket gőzzel telített légtérben sütjük.